Linzer

Hozzávalók:

30 dkg liszt

20 dkg vaj

1 db tojássárgája

10 dkg porcukor

1 db tojás a kenéshez

Baracklekvár

Eszközök:

Linzer szaggató

Nyújtófa

Elkészítése:

1. Kezdetnek beleöntjük a lisztet egy nagy tálba, a vajat összemorzsolva hozzáadjuk, ezután jöhet bele a tojássárgája és a porcukor. (Ezen kívül egy citrom reszelt héját is hozzá lehet adni, de én nem szoktam.) Miután összegyúrtuk a hozzávalókat, egy nagy gombócot formálunk belőle és folpakba csomagolva minimum egy órára hűtőbe tesszük.

2. Pihentetés után a tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk és a linzer formákkal kiszaggatjuk. 

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a linzereket, majd a lyukasakat megkenjük tojással.

4. A linzereket 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Van aki kevésbé barnán szereti így a másik felét akár így is meg lehet csinálni, ennek érdekében maximum 10 percig szabad sütni.

5. A kisült egész linzereket bekenem baracklekvárral, majd a lyukas tetejűeket hozzáillesztem. 

A tetejét tetszés szerint porcukrozzuk.

Miután elkészültek, a puhulás érdekében egy zárt dobozban hűtőbe helyezzük akár egy napra is.

Jó étvágyat hozzá!